Credo che il problema sia dovuto allo stretto angolo visuale della camera.
Nella realtà, gli occhi si spostano di quel tanto che basta per "allargare" il punto di vista e questo permette di vedere un'area molto più ampia, capendo meglio come si è posizionati nello spazio.

Magari con una camera con fish-eye la cosa migliora.
Anche se con una certa distorsione... ma è un qualcosa a cui l'occhio, in poco tempo, si abitua.
Ma esistono così piccole?

Mr.Wolf!! quanto tempo!

comunque il problema sulle miniz è proprio la velocità a cui viaggiano.... anche avendo una visuale larga, le curve sono troppo rapide..
se pensi che quando si guida una miniz il comando di sterzata per fare la curva viene dato in anticipo rispetto alla curva, e se pensi che guidando in fpv i tuoi comandi arrivano sempre in ritardo.... immagina che razza di guida viene fuori...

cmq le videocamere per fare fpv sono in genere abbastanza piccole, qui puoi fartene un'idea:
http://www.hobbyhobby.it/

Ciao Fabietto!

In effetti, come faceva rilevare Ivan, la velocità è sproporzionata, andrebbe sicuramente limitata.

Altra accorgimento potrebbe essere ampliare la corsia, in pratica ingrandire la pista.

Ma il problema resta comunque la visuale, proprio per anticipare la guida.